전 왜 초코 얼룩 쿠키 실패했을까요???

초코 얼룩 쿠키를 만들었어요.... 재료는... 달걀 1개, 설탕 80g, 포도씨오일 50g, 다크 초콜렛 50g, 박력분 100g, 코코아 가루 1큰술, 베이킹파우더 1작은술, 소금 약간, 슈가 파우더 적당량... 이렇게요...
반죽을 냉장휴지 시켰더니 약간 굳어서 손으로 모양 내기가 쉽더라구요...
손으로 동그랗게 만들고 슈가파우더를 묻혀서 패닝하고 오븐에 넣었어요...
레서피에는 쿠키가 오븐에서 저절로 넓게 퍼지므로 손으로 누르지 말고 동그랗게 패닝하라고 되어 있던데요...
오븐앞에서 지켜보고 있었는데 옆으로 퍼지지 않고 위로 약간 봉긋하게 되더라구요...
그리고 크랙도 아주 쩍쩍 크게 한두개만 생겨서 잔크랙이많이있었던 다른 그림들과 많이달랐어요...
왜 전 실패한걸까요???
어떻게 하면 초코 얼룩 쿠키를옆으로 예쁘게 퍼지게 만들고 크랙도 적당히 잘 생길지 알려주세요~~~

한가지 더요...
초코 얼룩 쿠키 사진들을 보면 다들 하얗던데제가 만든 건 색이 별로 안나더라구요...슈가파우더에 충분히 굴렸는데 나중에 보니까 겉부분에 녹아서 없어진것 같았어요.... 맛을 보면 표면이 달달한것이 더 묻히면 너무 달것같았는데요... 왜 슈가파우더가 다 녹아버린거져... 온도가 너무 높았던건가요???