머핀 반죽 보관법과 보관 기간

초보 베이킹이에요

머핀 만드는게 가장 쉬워서, 요즘 열심히 만들고 있는데요.

제가 아직 초보라, 머핀6구나 이런 재료를 사진 않고. 유산지로 된 머핀 틀로 살짝살짝 만들고 있는데요.

레시피 보고 따라하는 정도로라, 만들고나면 먹을 사람이 많지 않네요.

아직은 실험적으로 하는게 많아서;; 드리기도 그렇고요.

그래서 여쭤봅니다.

필요한 수량 만큼 머핀 굽고 남는 반죽이요.

어떻게 보관하면 되나요? 그리고 언제까지 보관할수 있나요?

냉장고에 밀봉해서 넣었다가 일주일이내에 다시 구울 수 있는건지. 궁금하네요.

참고로, 저는 노버터 베이킹을 하고 있습니다.

베이킹 하시는 분들, 남은 반죽은 어떻게 보관하시나요?그리고 한가지 더, 버터는 빼고 오일대신 대체할 만한게 뭐가 있을까요?