일단 기본적인 레시피로 카스테라 반죽을 만들었습니다.
버터 대신 올리브유와 녹차가루를 좀 섞어 주었지만요, 설탕도 흑설탕 조금과 꿀로만 만들었고요 ^^;
그 외에는 다른 레시피와 동일한 상태에서 만들었습니다.
제가 생각 하던 카스테라는 좀 많이 부드러웠는데 ㅡ_ㅡ;
제가 궁굼한것은.. 오븐에서 구울때 좀더 오랜시간 놔두었을때
많이 뻑뻑해 지는것이 정상인지요?
문제를 스스로 알고있으면서도 확인차 한번 여쭈어 봅니다;
카스테라가 뻒뻑하네요...구운 시간의 문제??
알 2022.06.08 댓글 2
도란도란2022.08.11
반죽을 섞으실때 너무 오래 섞으시면 찰기가 생기더라구요..
미국녀2022.08.11
흑설탕과 꿀이 들어갔다고 하니 반죽에 수분이 많아서 그런 건 아닐지 모르겠네요-