여행오키

양갱 질문드릴께요 답변 부탁드려요

설화 2022.06.08 댓글 3

양갱을 만들었는데요~
실수로 물엿을 못넣었어요~
그리고 쫀득하지도 않네요..

이걸 다시 끊여도 될까요?
레시피에 나오는 물양과 한천가루 다시 넣어서요~
한천가루가 두번 들어가면 맛 이상할까요?

재료가 더는 없고급히 보내야해서요~
안될까요? ㅠ 두번끊이신분 없으세요?

댓글 3

  • 에드문드2022.08.11

    전 반죽 틀에 넣다가 굳으면 물 조금 넣고 다시 덩어리 풀면서 살짝 끓여주거든요. 결과물은 잘 나오구요. 양갱에 물엿을 넣는건 양갱의 윤기를 주기위해서니까 안 넣는 레시피들도 많더라구요.. 그리고 쫀득거리게 하고싶으시다면 실온서 식히시다가 나중에 냉장고서 더 단단하게 굳혀주세요. 식감이 좋아져요.

  • 공주2022.08.11

    답변 감사합니다~ 그럼 물만 조금 더 넣고 다시 끊여봐야겠어요~틀에서 빠지기는 했는데 오래 굳혀도 그냥 앙금먹는 느낌이네요 쫀득함이 없구요

  • 핑크빛입술2022.08.11

    쫀득함을 원하시면 소금을 조금 넣어서 끓이시면 탱탱해져요^^

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