보니까
빵 만들때 글루텐 형성 되야 맛나게 나오잖아요~
제가 반죽을 잘 못해서 ㅜ 글루텐 형성이 잘 안되는데..
롯데마트에서 홈베이킹 코너 가보니까 호밀글루텐 가루던가?
그게 있드라구요~ 사람들 말로는 글루텐 형성이 빨리 일어나게 만들어 준다는데
괜찮은건가요~? 뭐 맛이 변한다던가; 몸에 안좋다던가 말이에요 ;
다 괜찬다면 어떻게 쓰는지 알려주세요~!
글루텐가루? 요!
어서와 2022.06.06 댓글 4
어서와 2022.06.06 댓글 4
보니까
빵 만들때 글루텐 형성 되야 맛나게 나오잖아요~
제가 반죽을 잘 못해서 ㅜ 글루텐 형성이 잘 안되는데..
롯데마트에서 홈베이킹 코너 가보니까 호밀글루텐 가루던가?
그게 있드라구요~ 사람들 말로는 글루텐 형성이 빨리 일어나게 만들어 준다는데
괜찮은건가요~? 뭐 맛이 변한다던가; 몸에 안좋다던가 말이에요 ;
다 괜찬다면 어떻게 쓰는지 알려주세요~!
그대와나2022.08.11
글루텐 알레르기 라는것이 있다고 들었습니다. 호밀이나 통밀 사용시 부족한 글루텐을 보충해 주는건데요. 과다한 글루텐 사용은 건강에 좋지않다고 합니다. 반죽 요령을 조금 더 익히시는 편이 나을듯 합니다.
큰나래2022.08.11
저도 전에 사용해봤는데요, 맛이 다르다던가 하지는 않더라구요.. 다만 왠지 첨가물인지라 찝찝해서 사용을 안했어요~
로다2022.08.11
몸에 안 좋다고 들었어요- 연습 많이 해보시면 굳이 글루텐 안 쓰셔도 될텐데요.
화가마2022.08.11
아아아 답변 감사해요! 첨가물이라는건 대부분 안좋은가보네요ㅜ~ 답은 반죽을 열심히 하는것뿐이네요~ 네분 다 감사드려요!