컵케이크 만들 때요~

댓글 6

• 설희2022.08.11

  버터를 녹여서 넣으면... 더 촉촉하지 않나용.... 제가 갖고 있는 책은... 머랭 올려서 했던것도 같고용... 집에 책이 있어서...잘 몰겠네용...

• 초시계2022.08.11

  버터크림화 반죽은 파운드 질감 일거구요..좀 묵직하죠.. 계란거품 반죽은 카스테라 같은 케이크 시트 질감 일거에요.. 가벼운 식감..

• 가을2022.08.11

  컵케이크는 아이싱을 올려서 먹잖아요 프로스팅을 올리기도 하는데요 개인적으로 스펀지 방식으로 하는 것이 더 케이크스러운 느낌이에요 크림화 하는 과정, 버터를 풀어서 먼저 넣고 하는 방법은 머핀이나 파운드의 식감이 나겠죠 어떤 크림을 올리느나, 어떤 케이크를 더 좋아하느냐의 취향의 차이에요 직접 만들어서 시식해보시고 좋아하는 방법으로 해보세요 제 개인적인 경우에는 가나슈 올리는 것이나 버터 크림 올리는 것은 크림화하는 법, 머핀이나 파운드형으로 굽는 게 더

• 피스케스2022.08.11

  생크림이나 레몬커드, 아이싱, 혹은 머랭을 올린 컵케이크류는 아마도 스펀지나, 시폰이 더 맛있었고요 부드럽기는 시폰 케이크가 가장 부드러워요 키가 큰 베이킹 컵이 요즘 많이 나오는데요 톨컵이라고 거기 시폰 케이크 많이 구워서 장식하시더군요

• 범한2022.08.11

  앗 이렇게나 답변이! 모두들 고맙습니다 여우야님 답변 잘 참고해서 여러 방법으로 만들어 볼게요 정성스런 답변 고맙습니다!!!^^

• 활력초2022.08.11

  제 경우엔 버터 크림화 방법으로 해도 그닥 파운드 느낌은 아니던데요? 포슬포슬한 보드라운 케이크 식감이던데..