모카머핀과 초코머핀을 만들었는데
윗면이 과자처럼 바삭거리고 딱딱해요
촉촉하고 부드러운 머핀을 만들고 싶은데 레시피 문제일까요?
모카머핀
박력분 200g, 버터 150g, 설탕120g, 달걀 3개, bp 4g, 커피엑기스 2ts,아몬드 슬라이스
예열된 170도 오븐에 20분 구웠어요초코머핀
박력분 200g, 버터 120g, 설탕 80g, 달걀 2개, bp 1ts,코코아가루 25g,
우유 3Ts,물엿 2Ts, 초코칩 50g
예열된 180도 오븐에 20분 구웠어요
머핀이 넘 딱딱해요~
아키 2022.06.04 댓글 4
샤르2022.08.11
구운뒤 식혀서 바로 드셨나요? 밀봉 보관해서 하루 정도 지난 후에 드시면 윗 껍질도 촉촉해 집니다..
이름이없다고2022.08.11
맞아요 ㅇ빌봉 보관해야 윗면이 안딱딱해요
날위해2022.08.11
딱딱하게 구워진 머핀도 밀봉해서 하루지나면 촉촉해지는 거군요~ 머핀은 처음 만들어 보는 거라 딱딱해서 놀랐어요^^;; 답변 고마워요~^^
맨마루2022.08.11
우유가 좀 많이 들어가야 촉촉하던데요~ 반죽이 살짝 질어야 굽고나서 촉촉했어요~