베이킹 초보인데 머핀을 몇 번 만들어도 계속 떡처럼 돼요.
이번에는 반죽을 신경 써서 했는데도 구멍이 크고 조금 찰지네요.
오일을 넣는 시몬케이크 레시피인데, 핸드믹서 없이 손으로 저어서 구멍이 크게 생기는 걸까요?
가루를 넣고 살살 섞었더니 밀가루가 곳곳에 남았어요.
반죽은 어느 정도 섞어야 할까요? 팁 부탁드려요~
머핀 반죽이 떡지고 구멍이 크게 생겨요
솔길 2022.04.25 댓글 1
솔길 2022.04.25 댓글 1
베이킹 초보인데 머핀을 몇 번 만들어도 계속 떡처럼 돼요.
이번에는 반죽을 신경 써서 했는데도 구멍이 크고 조금 찰지네요.
오일을 넣는 시몬케이크 레시피인데, 핸드믹서 없이 손으로 저어서 구멍이 크게 생기는 걸까요?
가루를 넣고 살살 섞었더니 밀가루가 곳곳에 남았어요.
반죽은 어느 정도 섞어야 할까요? 팁 부탁드려요~
Elfin2022.08.11
밀가루가 보이지 않을 때까지 섞어야 해요.
반죽을 틀에 담고 바닥에 가볍게 쳐주면 공기 구멍을 줄이는 데 도움이 될 거예요.