허니파우더를 받았는데 어떻게 써야 할지 모르겠어요.
꿀 대신 넣는다면 계량은 어느 정도로 하면 될까요?
초콜릿도 헷갈려요. 코팅용과 커버춰가 있는데, 제가 가진 초콜릿은 대부분 커버춰인 것 같아요.
버튼형 다크 초콜릿을 녹여 코팅에 써도 될까요?
커버춰는 템퍼링하지 않으면 코팅이 안 되는지, 머핀이나 쿠키에 짤주머니로 짜면 굳는지도 궁금합니다.
허니파우더 사용법과 초콜릿 종류가 궁금해요
블랙캣 2022.04.11 댓글 2
블랙캣 2022.04.11 댓글 2
허니파우더를 받았는데 어떻게 써야 할지 모르겠어요.
꿀 대신 넣는다면 계량은 어느 정도로 하면 될까요?
초콜릿도 헷갈려요. 코팅용과 커버춰가 있는데, 제가 가진 초콜릿은 대부분 커버춰인 것 같아요.
버튼형 다크 초콜릿을 녹여 코팅에 써도 될까요?
커버춰는 템퍼링하지 않으면 코팅이 안 되는지, 머핀이나 쿠키에 짤주머니로 짜면 굳는지도 궁금합니다.
대나무2022.08.11
허니파우더는 빵 반죽에 넣으면 더 맛있고 발효나 굽기에도 도움이 된다고 해요. 밀가루 300g 정도면 5~10g 정도 써보면 어떨까요? 커버춰는 템퍼링해서 코팅에 쓸 수 있어요. 코팅용 초콜릿은 보통 템퍼링 없이 바로 쓸 수 있고요. 재료는 쓰기 나름이라 커버춰도 템퍼링하면 코팅용으로 활용할 수 있어요^^
독특한2022.08.11
역시 오키님^^ 허니파우더에 그런 장점이 있군요. 써봐야겠어요. 커버춰도 템퍼링하면 코팅할 수 있다니, 있는 재료로 해볼게요. 정말 감사합니다.