밀가루 쿠키는 소화가 잘 안 되는 것 같아 쌀가루와 섞어서 만들어 보고 있어요.
그런데 쿠키가 바삭하지 않고 늘 퍽퍽하네요. 수분을 늘리면 반죽이 너무 질어져 모양 잡기도 어렵고요.
집에서 만든 떡용 쌀가루나 박력쌀가루를 써도 비슷하고 쌀 특유의 맛도 나는데, 뭐가 문제일까요?
쌀가루 쿠키나 파이 레시피도 있으면 알려주세요~
쌀가루로 바삭한 쿠키 만들 수 있을까요?
By은지 2022.03.27 댓글 2
By은지 2022.03.27 댓글 2
밀가루 쿠키는 소화가 잘 안 되는 것 같아 쌀가루와 섞어서 만들어 보고 있어요.
그런데 쿠키가 바삭하지 않고 늘 퍽퍽하네요. 수분을 늘리면 반죽이 너무 질어져 모양 잡기도 어렵고요.
집에서 만든 떡용 쌀가루나 박력쌀가루를 써도 비슷하고 쌀 특유의 맛도 나는데, 뭐가 문제일까요?
쌀가루 쿠키나 파이 레시피도 있으면 알려주세요~
한내2022.08.11
‘셀리의 법칙’ 블로그에 쌀로 만든 베이킹 레시피가 많아요.
건강한 베이킹을 연구하시는 분이라 참고해 보시면 좋을 것 같아요.
궁금한 점을 물어보면 답변도 잘해주실 거예요.
마리2022.08.11
답변 감사합니다^^