고민이예요
해표 우리밀강력분사용해서 빵만들면 빵결도 안 좋고
노화도 빠른데다 식감이 너무 딱딱하고 거칠어요
맛이 없어요......
될수있으면 우리밀 쓰고 싶은데...
수입밀강력분(백설이나 큐원)은 빵결도 부드럽고 쫄깃하게 잘 만들어져서
좋은데 농약성분이 많다면서요?
둘중에 뭘로 빵을 만들까요?
다른분들은 빵만들때 어떤 밀가루 사용해요?
빵만들때 우리밀강력분vs 수입밀가루강력분
레온 2026.09.24 댓글 1
레온 2026.09.24 댓글 1
고민이예요
해표 우리밀강력분사용해서 빵만들면 빵결도 안 좋고
노화도 빠른데다 식감이 너무 딱딱하고 거칠어요
맛이 없어요......
될수있으면 우리밀 쓰고 싶은데...
수입밀강력분(백설이나 큐원)은 빵결도 부드럽고 쫄깃하게 잘 만들어져서
좋은데 농약성분이 많다면서요?
둘중에 뭘로 빵을 만들까요?
다른분들은 빵만들때 어떤 밀가루 사용해요?
마루2022.08.11
우리밀은 글루텐 함량이 적어요. 중력분과 비슷하답니다. 일반 밀가루는 수입해올때 알곡상태로 컨테이너 박스에 넣어서 바닷물에 잠긴채로 배타고 온다네요. 물론 재배과정에서 농약을 썼겠지만 수확한 후에 뿌리는건 아니라고 들었어요. 제분공장 견학하고 온 분께 들었네요. 빵을 주식으로 하는 분들이 일반 밀가루를 쓰는데 정말 농약이 있다면 지금쯤 뭔가 문제가 있어야 하지 않을까요? 그렇지 않은걸 보면 일부분은 사실이 아닐지도 모릅니다.