부정대명사 문제

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* 답변을 얻은 뒤 반드시 감사의 덧글을 남기고, 좋은 답변은 채택해 주시는 센스...
* 질문할 때 예의를 지키시기 바랍니다.(빨리... 고수분만..... 이런 식의 요구는 자제 바랍니다.)
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a : i want some oranges, please.
b: sure, i got some fresh ________ today.
wait a minute!
them을 골랐는데 답은 ones 라네요.
one은 정해지지 않은 그냥 어떤 것일때 쓰는 거 아닌가요?

a : she has a pencil case made in japan.
b : do you want one, too?
이 때도 one를 쓰는데 일본에서 만들어진 필통이라고 정해져 있는데 왜 one 를 쓰나요?