카라멜 크림 만들때요

저는 왜... 가에 부분은 타고...가운데 부분은 설탕이 안녹을까요....

벌쎄 세번이나 망쳐서 버렸어요....ㅡㅜ

물을 가운데에 부어서 끓여야 하나요?....