우선, 파이는 영어고 타르트는 프랑스어지요.^^ 그리고, 반죽의 종류가 조금 달라요. 둘다 박력분과 버터로 만들지만, 반죽의 종류로는 접기형 반죽(피유타쥬)과 뭉치기형 반죽(파트브리제) 이 있죠. 파이에 잘 이용되는 반죽은 접기형 반죽으로 타르트 반죽만큼 단단하게 굽지 않고, 여러겹의 층으로 된 바삭한 생지이지요. 타르트에 많이 이용되는 것은 뭉치기형 반죽으로, 층은 생기지 않고, 파이보다 단단한 것이 특징입니다. 타르트 반죽을 굽고 나서 필링을 넣는
뱐헀어2022.08.11
우선, 파이는 영어고 타르트는 프랑스어지요.^^ 그리고, 반죽의 종류가 조금 달라요. 둘다 박력분과 버터로 만들지만, 반죽의 종류로는 접기형 반죽(피유타쥬)과 뭉치기형 반죽(파트브리제) 이 있죠. 파이에 잘 이용되는 반죽은 접기형 반죽으로 타르트 반죽만큼 단단하게 굽지 않고, 여러겹의 층으로 된 바삭한 생지이지요. 타르트에 많이 이용되는 것은 뭉치기형 반죽으로, 층은 생기지 않고, 파이보다 단단한 것이 특징입니다. 타르트 반죽을 굽고 나서 필링을 넣는
차분나래2022.08.11
앗!!그렇군염 나몬님 저두 감사히 배워갑니다^^*
호시2022.08.11
아... 그런 차이점이 있었군요. 감사합니다.
조롱목2022.08.11
아~ ㅎㅎ 저두 궁금했는데^^
희선2022.08.11
저두 궁금했는데 감사합니다~
영미2022.08.11
생각보다 엄청난 차이가 있네요...^^ 감사합니다...
볼1매그녀2022.08.11
생각보다 복잡하구나,,,,