샤브레 쿠키를 구우면 식힌 뒤 잘랐을 때 가운데가 촉촉한데, 덜 익은 걸까요?
안내된 시간만큼 굽고 색도 나서 꺼냈는데 매번 이러네요.
더 구우면 색이 너무 진해질 것 같아서 고민이에요.
샤브레 쿠키 가운데가 촉촉해요
새꽃 2022.03.03 댓글 2
새꽃 2022.03.03 댓글 2
샤브레 쿠키를 구우면 식힌 뒤 잘랐을 때 가운데가 촉촉한데, 덜 익은 걸까요?
안내된 시간만큼 굽고 색도 나서 꺼냈는데 매번 이러네요.
더 구우면 색이 너무 진해질 것 같아서 고민이에요.
도란도란2022.03.03
샤브레는 가운데가 부드러워 보여도 식으면서 단단해지는 경우가 있어요.
완전히 식힌 뒤에도 촉촉하면 두께가 두꺼웠거나 오븐 온도가 고르지 않을 수 있어요.
다음엔 조금 얇게 밀어 굽고 가장자리 색을 기준으로 확인해 보세요.
중독적2022.03.03
저도 쿠키 가운데가 덜 익은 것 같아 더 구웠다가 색이 진해졌어요.
팬 위에서 식힐 때는 부드러워도 식고 나면 바삭해지더라고요.
한 번 잘라 보셨을 때 반죽처럼 끈적한가요?