수플레 치즈케이크를 만들었는데 머랭이 꺼졌는지 다 만든 뒤 푹 가라앉았어요.
박력분과 머랭을 주걱으로 자르듯 섞었는데, 잘못된 점이 있을까요?
머랭을 꺼뜨리지 않고 섞는 방법 알려주세요 ㅠㅠ
수플레 치즈케이크 머랭이 꺼지지 않게 섞는 법 궁금해요
바나나 2022.07.15 댓글 7
바나나 2022.07.15 댓글 7
수플레 치즈케이크를 만들었는데 머랭이 꺼졌는지 다 만든 뒤 푹 가라앉았어요.
박력분과 머랭을 주걱으로 자르듯 섞었는데, 잘못된 점이 있을까요?
머랭을 꺼뜨리지 않고 섞는 방법 알려주세요 ㅠㅠ
푸른나무2022.07.15
저도 수플레가 식으면서 푹 꺼져서 속상했던 적 있어요.
해대기2022.07.15
머랭은 뿔이 어느 정도 단단하게 섰나요?
해찬나래2022.07.15
반죽 온도 차이가 많이 나지는 않았을까요?
가을c2022.07.15
오븐에서 바로 꺼내셨나요?
굽고 나서 문을 살짝 열고 천천히 식히면 덜 꺼지기도 해요.
은율2022.07.15
머랭을 한 번에 다 넣기보다 조금 덜어 반죽을 먼저 부드럽게 풀어주세요.
나머지는 주걱으로 크게 떠올리듯 섞으면 좋아요.
흙이랑2022.07.15
주걱을 바닥까지 넣고 뒤집듯 섞어보세요.
볼을 돌려가며 섞으면 횟수를 줄일 수 있어요.
유메2022.07.15
머랭을 너무 단단하게 올려도 반죽과 잘 섞이지 않더라고요.
끝이 살짝 휘는 정도로 올리고, 가루도 체 쳐서 넣어보세요.
오븐 온도와 시간도 레시피대로 맞춰보면 도움이 됩니다.