바삭한 쿠키 말고, 쿠키 전문점에서 파는 넓고 쫀득한 쿠키를 만들고 싶어요.
집에서 만들면 자꾸 퍼석하고 바삭하게 되네요 ㅠㅠ
버터를 녹여 많이 넣거나 흑설탕을 쓰면 된다는 얘기도 들었는데 잘 안 돼요.
레시피나 팁 알려주세요~
쫀득한 쿠키 만드는 방법 궁금해요~
신당 2022.07.13 댓글 1
신당 2022.07.13 댓글 1
바삭한 쿠키 말고, 쿠키 전문점에서 파는 넓고 쫀득한 쿠키를 만들고 싶어요.
집에서 만들면 자꾸 퍼석하고 바삭하게 되네요 ㅠㅠ
버터를 녹여 많이 넣거나 흑설탕을 쓰면 된다는 얘기도 들었는데 잘 안 돼요.
레시피나 팁 알려주세요~
늘다2022.08.12
흑설탕이나 물엿, 트리몰린을 넣으면 쫀득해져요. 제과점에서도 쫀득한 쿠키를 만들 때 트리몰린을 쓰는 편이라고 해요.
제과제빵 재료상에서 구하실 수 있어요^^