국물이 하얗고 시원한 대구지리탕을 집에서 끓여보고 싶어요.
동태로 끓였더니 비린 맛이 나서 결국 빨갛게 양념해 먹었네요ㅠㅠ
비린내 없이 시원하게 끓이는 방법이나 생선 손질법 알려주세요.
대구지리탕이나 생태지리탕 어떻게 끓이세요?
햇님 2022.07.12 댓글 3
햇님 2022.07.12 댓글 3
국물이 하얗고 시원한 대구지리탕을 집에서 끓여보고 싶어요.
동태로 끓였더니 비린 맛이 나서 결국 빨갛게 양념해 먹었네요ㅠㅠ
비린내 없이 시원하게 끓이는 방법이나 생선 손질법 알려주세요.
송아리2022.07.13
생선은 손질할 때 핏물과 아가미 쪽을 꼼꼼히 씻어주면 비린내가 덜해요.
도란도란2022.07.13
무를 먼저 넣고 끓이다가 생선을 넣어보세요.
끓는 동안 거품은 걷어내고요.
마늘과 미나리를 마지막에 더하면 국물이 산뜻해져요.
난새2022.07.13
저는 쌀뜨물 조금 넣어 끓였더니 비린 맛이 한결 줄었어요.