견과류와 보리튀밥, 시리얼에 물엿을 넣어 씨리얼바를 만들었는데 굳지 않고 말랑해요.
쌀엿과 올리고당도 넣어봤지만 여전히 굳지 않고, 두 번 넣으니 너무 달아졌어요.
오븐 없이 굳히는 방법이 있을까요?
씨리얼바가 굳지 않는데 이유가 뭘까요?
겨울바람 2022.07.22 댓글 3
겨울바람 2022.07.22 댓글 3
견과류와 보리튀밥, 시리얼에 물엿을 넣어 씨리얼바를 만들었는데 굳지 않고 말랑해요.
쌀엿과 올리고당도 넣어봤지만 여전히 굳지 않고, 두 번 넣으니 너무 달아졌어요.
오븐 없이 굳히는 방법이 있을까요?
미즈2022.07.24
물엿을 충분히 끓여 농도를 올린 뒤 재료를 섞어야 잘 굳어요.
찬내2022.07.25
팬에 약불로 조금 더 졸여 보세요.
너무 오래 저으면 재료가 부서질 수 있으니 뭉치면 바로 눌러 담고요.
슬예2022.07.25
냉장고에 넣어 굳히면 모양 잡기는 쉬운데, 시럽 농도가 낮으면 계속 말랑할 수 있어요.