머핀을 만들려다 버터를 너무 녹여서 중탕 상태가 됐어요.
아까워서 밀봉해 냉장고에 넣어뒀는데, 이 버터로 머핀이나 쿠키를 만들어도 괜찮을까요?
대부분 크림화하는 레시피라 고민이에요.
중탕한 버터를 쓰는 레시피가 있는지, 얼렸다가 다시 크림화해 사용해도 되는지도 궁금해요.
중탕한 버터로 머핀이나 쿠키 만들어도 될까요?
레온 2022.03.14 댓글 5
레온 2022.03.14 댓글 5
머핀을 만들려다 버터를 너무 녹여서 중탕 상태가 됐어요.
아까워서 밀봉해 냉장고에 넣어뒀는데, 이 버터로 머핀이나 쿠키를 만들어도 괜찮을까요?
대부분 크림화하는 레시피라 고민이에요.
중탕한 버터를 쓰는 레시피가 있는지, 얼렸다가 다시 크림화해 사용해도 되는지도 궁금해요.
키클2022.03.14
저도 버터를 녹여버려서 레시피를 바꿔야 하나 고민한 적 있어요.
새난2022.03.15
녹은 버터는 녹인 버터를 쓰는 머핀 레시피에 활용할 수 있어요.
유진공주2022.03.15
쿠키는 녹인 버터로 만드는 레시피도 꽤 있어요.
다솜2022.03.15
크림화가 필요한 반죽이라면 차갑게 굳힌 뒤 상태를 보고 사용해도 되지만 식감은 달라질 수 있어요.
재넘이2022.03.15
저도 얼렸다가 다시 크림화하면 원래처럼 되는지 궁금하네요.