미니 치즈케이크를 구웠는데 두 배로 부풀고 크랙도 생겼어요 ㅠㅠ
식히고 나면 위쪽 껍질만 시트에 붙고 치즈케이크는 가라앉네요.
큰 틀에서는 괜찮았는데 미니 틀에서만 이런 현상이 생기는 이유가 뭘까요?
미니 치즈케이크 틀에서 크랙이 생겨요
클라우드 2022.04.04 댓글 3
클라우드 2022.04.04 댓글 3
미니 치즈케이크를 구웠는데 두 배로 부풀고 크랙도 생겼어요 ㅠㅠ
식히고 나면 위쪽 껍질만 시트에 붙고 치즈케이크는 가라앉네요.
큰 틀에서는 괜찮았는데 미니 틀에서만 이런 현상이 생기는 이유가 뭘까요?
훌걸이2022.04.05
미니 틀은 반죽 양에 비해 열이 빨리 들어가서 크게 부풀었다가 꺼질 수 있어요.
파랑새2022.04.05
오븐 온도를 조금 낮추고 충분히 천천히 구우면 크랙이 덜 생기기도 해요.
MyWay2022.04.05
치즈케이크는 다 익힌 뒤 오븐 문을 조금 열고 천천히 식혔더니 가라앉는 게 덜했어요.