술빵이 떡처럼 되는 이유가 뭘까요? 꽃짱아 2022.07.13 댓글 2 술빵을 만드는데 발효도 잘되고 거품도 많이 올라오는데 자꾸 떡처럼 돼요. 몇 번을 해도 실패하는데 이유가 뭘까요?
드리2022.08.12
혹시 멸균 막걸리 쓰셨나요? 멸균 막걸리로는 잘 안 되더라고요~
가지등2022.08.12
맞아요. 생막걸리를 사세요. 통에 생막걸리라고 적혀 있어요. 뚜껑을 열 때는 먼저 조금 덜어내고 다시 닫아 흔드는 게 좋아요. 열기 전에 흔들면 넘칠 수 있어요. 가스가 잘 나오는 막걸리라야 반죽이 잘 부풀어요.