저수분 수육, 냄비 크기와 스텐 망 사용 괜찮을까요?

댓글 6

• 후유2022.08.12

  제가 해보니 고기 양에 맞춰 냄비 크기를 고르는 게 좋더라고요.
  불안하면 망 대신 청주와 된장을 조금 풀고 양파를 깔아도 잘 안 탔어요.
  불을 최대한 약하게 하는 게 중요해요.

• 먹딸기2022.08.12

  저수분 요리는 냄비를 가능한 한 채우는 게 잘 되더라고요.
  고기를 펼쳐 넣을 수 있는 낮은 냄비가 좋고요.
  망을 쓰면 고기가 바닥에 닿지 않아 익는 데 오래 걸리고, 밑으로 나온 기름과 육즙이 탈 수 있어요.
  걱정되면 물을 조금 넣는 방법도 있습니다.

• 새밝2022.08.12

  답변 감사합니다~ 망은 쓰지 않고 해볼게요.
  적당한 냄비가 없어서 너무 큰 냄비 대신 28웍으로 해보려고요.

• 그놈은멋있었다2022.08.12

  저는 망 없이 해요.
  고기에서 나온 기름에 지지듯 익혀 먹으면 맛있더라고요.

• 사람2022.08.12

  저수분 수육 후기 찾아보셔도 도움이 될 것 같아요.
  저도 큰 냄비에 고기를 반만 넣었더니 잘 안 됐어요.
  냄비를 채우는 게 중요하더라고요ㅠㅠ

• 클2022.08.12

  시간 여유를 두고 아주 약한 불에서 조리하세요.
  한 시간 정도 걸린다고 생각하고 시작하면 좋습니다.