엉겅퀴풀의 또 다른 이름바로 곤드레인데요.
이 곤드레는 비타민 A, 칼슘, 인, 단백질등이 많이 들어 있어
성인병예방에도 좋구요. 혈액순환을 도와주고, 혈액을정화해주며,
혈압조절도 도와줘 기력을 회복하는데도 큰 도움이 되는 풀이예요.
예로부터 약재로 이용했던 곤드레풀은 동의보감에서
성질은 평하고 맛은 쓰지만 독은 없으며 어혈을 풀어주고 코피를 멈추게 한다고 했어요.
또한 섬유질이 풍부하여 변비에도 좋고 다이어트에도 도움이 됩니다.
곤드레밥을 해드시는 방법은 곤드레풀을 잘 손질해서
흐르는 물에 씻고 끓는 물에 살짝데쳐 물기를 짜주시고
먹기 편하게 듬성듬성 잘라주시면 됩니다.
압력밥솥에 쌀을 넣고 조금 불려주세요.
물은 평소처럼 하시면 안되고 조금 적게 해주셔야 밥이 질어지지 않습니다.
쌀을 넣어둔 솥에 한번 삶아준 곤드레를 넣으시고
간장 1스푼 참기름이나 츨기름 1스푼을 넣고 밥을하시면 됩니다.
밥을 하실줄만 알면 누구나 할수 있으니 어렵지 않게 하실 수 있어요.!