빵만들때 이스트대신 베이킹파우더 사용해도 똑같은 효과를 얻을수 있나여?
머핀같은건 갠찬은것 같은데 다른 빵들도 괜찬은지요?
댓글 2
샤이2022.08.13
이스트가 들어가는 발효빵의 종류와 베이킹파우더가 들어가는 단과자빵류는 종류가 달라요~ 이스트는 살아있는 효모로서 밀가루 사이에서 발효가 일어나 빵을 부풀리지요~~^^ 베이킹파우더의 성분은 탄산수소나트륨으로 수분과 열이 가해지면 빵을 부풀리면서... 이산화탄소를 발생시킨다고 하더군요^^;; 활성 효모인 이스트와는 용도가 다릅니다^-^*
샤이2022.08.13
이스트가 들어가는 발효빵의 종류와 베이킹파우더가 들어가는 단과자빵류는 종류가 달라요~ 이스트는 살아있는 효모로서 밀가루 사이에서 발효가 일어나 빵을 부풀리지요~~^^ 베이킹파우더의 성분은 탄산수소나트륨으로 수분과 열이 가해지면 빵을 부풀리면서... 이산화탄소를 발생시킨다고 하더군요^^;; 활성 효모인 이스트와는 용도가 다릅니다^-^*
곰탱이2022.08.13
음....그렇군요......감사^^