쿠키 실패했던경험- 이건왜이런거죠ㅠㅠ

한두번도 아니어서 버린밀가루덩어리...(차마 쿠키라고 부를수없는ㅠ) 설탕이랑 버터계란이 한두개가 아녀요ㅠㅠ
마요네즈 쿠키를 만들었을때 설탕인가 반죽이 너무질은게 문젠지 부풀어서 (깨찰빵만들때처럼)
밀가루맛만 퍼석퍼석 나고 아 한입먹고 뱉었어요- 휴지도 시키고 열심히 만든건데ㅠㅠ
대부분 망쳤을때 쿠키가 부풀은 밀가루맛이 나더라구요- 도대체 뭐가 문젠지ㅠㅠ
알듯하면서도 모르겠네요;;;

그래서 요즘엔 그냥 냉동으로 해서 잘라서 구워요-
반죽이 좀 실패한것같아도 냉동으로 돌리면 먹을만하더라구요;ㅅ;
혹시 왜 그런지 아시나요?ㅠㅠ