동네 백화점마트에서 통삼겹살을 사다가 저수분 수육을 했습니다.
한번에 성공하긴 했는데... 누린내가 나네요 ㅜㅜ
양파, 대파, 마늘까지 넣어줬는데... 고기 질이 별로인듯..
그래서 도드람포크인가 인터넷으로 냉동고기를 사서 해볼까 합니다~1. 냉동고기로 수육을 만드려면 하루전날 냉장실로 옮겨서 해동하면 될까요?
그리고 궁금한게 누린내 때문에 찬물에 넣어서 피를빼줄까 하는데
2. 해동시킨 고기를 물에 넣어서 피를 빼줘도 괜찮을까요? 고기가 맛없어지진 않을지.. -_-
3. 아니면 냉동고기를 바로 찬물에 넣어서 해동하면서 피빼줘도괜찮은건지..
4. 피빼주는 시간은 얼마정도가 괜찮은지 궁금해요~피도 빼주고 된장도 발라주고 통후추에 생강 마늘 로즈마리 등등
전부 집어넣어서 냄새 안나는 수육을 만들어내고 말겠습니다.. -_-
냉동고기로 수육만들때 궁금합니다
개굴츼 2022.08.07 댓글 6
푸우2022.08.13
냉동육보단 냉장육을 권해드리고 싶네요 향신료가 모든걸 다 해결해 주지는 못할 것 같습니다
안다미로2022.08.13
정육점 아주머니 말씀이 숫돼지라 냄새가 난다하시던데요...
날개2022.08.13
냉동고기라도 고기질이 좋으면 냄새가 나지 않아요. 1번처럼 하셔도 되고 냉동된 상태로 그대로 수육을 해도 되고요. 누린내 제거에 월계수잎 서너장만 넣어도 효과 좋아요. ^^
천칭자리2022.08.13
전 한살림 냉동 그대로 냄비에 넣어요..... 마트 냉장육은 얼렸다 녹였다 한건지 알 수 도 없고 또 맛이 없더라고요....냄새가 나요....색도 덜 묽고.... 냉동 그대로 넣어보세요^^ 전 아무것도 안넣어요
주리2022.08.13
숫돼지가 거세가 잘못되면 ...먹기 곤란하죠....읔 마트가져가면 도로 바꿔주던데.....고기로요...더 많이 주더라고요^^ 미안하다면서....
바다2022.08.13
냉동고기를 그냥 사용해도 되는군요~ 야채는 꽤 넣어줬는데 냄새가 나는거보면 역시 고기가 관건인거같네요 ^^;