케이크를 만들때요...

댓글 6

• 장미2022.08.13

  생크림은 수분이 많아서 시럽을 바르지 않고 케이크를 만들면 케이크의 카스테라가 생크림의 수분을 잡아 당아당기겠죠 그럼 수분을 빼았긴 크림은 퍼석한 크림으로 변하게 됩니다 일명 삼투압현상이라고 하죠 많은것이 작은것으로 이동하여 평행을 이룬다는 카스테라에 시럽을 발라 크림과 수분의 양이 비슷하다면 촉촉한 크림과 카스테라로 최상의 케이크 맛을 낼것입니다 이런 시럽 제조는 물양이 2 설탕이 1입니다 케이크 1개 만들거라면 물 80g 정도에 설탕 40g 집에 레

• 천칭자리2022.08.13

  아....그렇군요! 감사합니다ㅎ

• 핫체리2022.08.13

  나도 해먹고십은데 어케 하는건지.. ㅎㅎㅎ

• 혁민2022.08.13

  저도 레시피책 보고 해요 ㅋㅋ

• 바로찬글2022.08.13

  케잌를 만들대 필요한게 많은건가요??

• HotPink2022.08.13

  ...네? 아니...그렇게 많...은가? 잘 모르겟네요 ㅋ