스텐 냄비에 부침을 해보니 해바라기유를 쓸 때는 계란이나 두부가 잘 됐어요.
그런데 올리브유를 넣으니 조금 달라붙더라고요.
기름 종류에 따라 스텐 팬에 달라붙는 정도가 달라질 수도 있나요?
스텐 팬, 기름 종류에 따라 달라붙나요?
치킨마루 2022.07.31 댓글 1
치킨마루 2022.07.31 댓글 1
스텐 냄비에 부침을 해보니 해바라기유를 쓸 때는 계란이나 두부가 잘 됐어요.
그런데 올리브유를 넣으니 조금 달라붙더라고요.
기름 종류에 따라 스텐 팬에 달라붙는 정도가 달라질 수도 있나요?
스릉흔다2022.08.13
기름마다 점도와 발연점이 달라서 차이가 있을 수 있어요.
해바라기유에 맞춰 예열하는 데 익숙해지신 걸 수도 있고요. 올리브유도 예열에 익숙해지면 괜찮을 거예요. 엑스트라버진은 발연점이 낮아 바삭하게 요리할 땐 조금 불편할 수 있습니다.