저수분 시금치 무침 실패했어요 ㅠㅠ

댓글 10

• 맞손질2022.08.13

  시금치는 끓는 소금물에 살짝 데치는 게 좋다고 알고 있어요.
  다른 나물로 다시 해보시는 건 어떨까요? 저는 약불로 해서 태운 적은 없어요.

• 난슬2022.08.13

  저는 반대로 알고 있었어요.
  데칠 때 나온 초록 물이 몸에 좋다고 들어서 시금치로 처음 해봤거든요 ㅎㅎ

• 리카2022.08.13

  시금치는 수산과 유기산 때문에 물에 데치는 편이 좋다고 하더라고요.
  다만 가끔 먹는 정도라면 저수분으로 해도 괜찮을 것 같아요.
  뚜껑이 달그락거리는 건 냄비가 얇아서 그럴 수도 있고, 시금치는 양에 따라 다르지만 금방 익어요.

• 다빈2022.08.13

  시금치는 휘발성 유기산이 있어 뚜껑을 열고 데치는 게 좋다고 해요.
  저는 물에 데친 것과 저수분으로 한 것이 식감이 다르더라고요.
  저수분으로 하면 입안에 뭔가 남는 듯한 느낌이 있는데 저만 그런가요?

• 예린2022.08.13

  스팀홀을 막을 때 키친타월을 물에 적셔 무겁게 하셨나요?
  불은 냄비 바닥에 불꽃이 닿을 듯 말 듯 약하게 해보세요.
  뚜껑이 달그락거리는 건 국물이 끓을 때 주로 나타나고, 바이올렛 뚜껑은 많이 얇은 편은 아니에요.
  시간을 재서 몇 번 해보시면 요령이 생길 거예요.

• 해찬나래2022.08.13

  저수분 스파게티나 떡볶이를 해도 뚜껑이 달그락거린 적은 없어요.
  저는 코로 냄새를 살피면서 하는 편이에요 ㅎㅎ

• 창의적2022.08.13

  시금치나 콩나물 같은 채소를 저수분으로 하려면 냄비를 예열하고 재료를 넣은 뒤 약불로 익혀요.
  스팀홀로 김이 올라오기 시작하면 불을 끄고 잠시 뒀다가 찬물에 헹구면 돼요.
  채소는 수분이 많아서 스팀홀을 막지 않아도 괜찮아요.

• 상1큼한렩2022.08.13

  어떤 홈미팅인지는 모르겠지만, 암웨이나 리갈 제품은 스팀홀에서 소리가 나요.
  김이 올라오기 시작하는 때를 소리가 나는 시점으로 보면 됩니다.

• 리리2022.08.13

  아하, 그렇군요. 설명 감사합니다 ㅎㅎ

• 덕이2022.08.13

  다른 채소는 저수분으로 해도 시금치만은 물에 데쳐요.
  저수분으로 했을 때 맛이 좀 다르더라고요.
  뚜껑이 달그락거렸다면 불이 셌거나 뚜껑이 가벼워서 그럴 수도 있어요.