시댁에서 말린 우거지를 받았는데 제가 삶으면 어머님이 삶으신 것처럼 부드럽지 않아요.
압력솥에 오래 삶아도 통통하고 덜 익은 느낌인데, 어떻게 삶으면 좋을까요?
댓글 3
미리별2022.08.13
삶은 뒤 물에 잠깐 담가두면 괜찮을 거예요. 너무 오래 담그면 물러질 수 있어요.
외솔2022.08.13
우거지를 잠깐 물에 담가 흙을 털고 씻어주세요.
냄비에 담아 우거지가 잠길 만큼 물을 붓고, 뚜껑을 살짝 열어 중불로 끓여요.
팔팔 끓으면 위아래를 뒤집고 뚜껑을 덮은 뒤 불을 끄세요.
완전히 식으면 찬물에 담가두었다가 용도에 맞게 쓰시면 돼요.
우거지나 시래기는 소금물에 살짝 데치지 말고 푹 익혀야 맛있어요.
미리별2022.08.13
삶은 뒤 물에 잠깐 담가두면 괜찮을 거예요. 너무 오래 담그면 물러질 수 있어요.
외솔2022.08.13
우거지를 잠깐 물에 담가 흙을 털고 씻어주세요.
냄비에 담아 우거지가 잠길 만큼 물을 붓고, 뚜껑을 살짝 열어 중불로 끓여요.
팔팔 끓으면 위아래를 뒤집고 뚜껑을 덮은 뒤 불을 끄세요.
완전히 식으면 찬물에 담가두었다가 용도에 맞게 쓰시면 돼요.
우거지나 시래기는 소금물에 살짝 데치지 말고 푹 익혀야 맛있어요.
푸헷2022.08.13
알려주신 방법으로 한번 삶아봐야겠어요. 정말 감사합니다 ^^