사과 속 깔끔하게 파내는 방법 있을까요?

사과 속을 파내고 그 안에 사과 볶음밥을 넣어보려고 해요.
과육은 즙이 되지 않게, 껍질에 조금 붙은 채로 깔끔하게 파낼 도구가 있을까요?
볶음밥에 넣는 사과는 푹 익히는 게 나을지 아삭하게 두는 게 나을지도 궁금해요.
맛있게 만드는 팁도 부탁드려요^^