플래티나 프라이팬에 늙은 호박전 부쳤는데 실패했어요

댓글 9

• 에가득2022.08.12

  저도 호박전을 부쳐봤는데 호박 때문인지 팬에 오래 둘수록 반죽이 늘어지더라고요.

• 들꿈2022.08.12

  저도 늙은 호박전 해보려고 팬을 샀는데 처음 부칠 때 팬을 태워서 아직 다시 도전하지 못했어요.

• 아련나래2022.08.12

  늙은 호박은 수분이 많아서 조금 센 불에 재빨리 부치는 게 좋아요.
  찹쌀가루를 넣으면 반죽이 더 질어질 수 있으니 박력분이나 통밀가루를 써보세요.
  반죽이 너무 묽으면 밀가루를 조금 더 넣고, 재료에 맞춰 불을 조절해보세요. 무조건 약불로 할 필요는 없어요.

• 큰돛2022.08.12

  호박 수분을 고려해 밀가루를 조금 더 넣어보세요.
  익는 상태를 보면서 불을 조절하면 좋을 것 같아요.
  처음 부친 뒤 팬 온도가 내려갔을 수 있으니 재료를 넣기 전에 불을 조금 올렸다가 익으면 낮춰보세요.

• 접시2022.08.12

  두부 부침 정도의 온도로 해보세요.
  달걀프라이처럼 낮은 온도에 맞추면 다른 재료는 수분이 나와 물러지거나 제대로 익지 않을 수 있어요.

• 연다홍2022.08.12

  전은 수분이 많으니 조금 높은 온도에서 부치는 게 좋을 것 같아요.
  항상 약불로만 할 필요는 없고 온도 조절에 익숙해지는 게 중요해요.

• 찬슬2022.08.12

  저도 조금 높은 온도로 부쳐요.

• 무지개2022.08.12

  저도 질문 하나 드려요.
  늙은 호박전은 어떤 재료를 넣어 만드나요?
  늙은 호박이 여럿 생겨서 저도 해보려고요.

• 단순드립2022.08.12

  조언해주셔서 감사해요~ 다시 도전해볼게요^^
  인터넷 레시피에는 늙은 호박 긁은 것과 밀가루, 소금만 넣고 물은 따로 넣지 않는다고 되어 있었어요.