저수분 요리, 뭐가 문제일까요?

댓글 8

• 아픔이보여2022.08.12

  직장 다니면서도 부지런히 실습하시네요. 저도 아직 저수분 요리는 가끔 태워서 조언드리긴 어렵네요.
  경험 많으신 분들 답글 부탁드려요!

• 나샘2022.08.12

  첫 댓글 감사해요. 글 올려놓고 답이 없으면 어쩌나 걱정했는데 반갑네요.
  이러다 사무실에서 쫓겨나겠어요ㅎㅎ

• 해대기2022.08.12

  돼지고기 수육은 잘 안 타는데 신기하네요. 저는 중불에서도 괜찮았어요.
  다른 요리는 가스레인지의 작은 화구에서 약불보다 더 약하게 해보세요. 시금치는 뚜껑을 열고 데치거나 끓는 물에 데치는 게 좋다고 들었어요.

• 핫파랑2022.08.12

  시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데치는 게 좋다고 하더라고요. 저는 웍 22를 가장 자주 쓰고, 24가 있으면 많이 쓸 것 같아요.

• 큰마루2022.08.12

  수육은 잘 안 타는 편인데 화구가 컸을 수도 있겠네요. 저는 오래 올려둬도 괜찮았어요.
  뚜껑의 구멍을 막았는지도 확인해보세요. 저수분 요리는 뚜껑 구멍을 막아야 한다고 하더라고요.

• SchokoHolic2022.08.12

  스팀홀은 다 막았어요. 그럼 작은 화구에서 하지 않은 게 원인일 수 있겠네요.
  다시 해봐야겠어요. 조언과 크기 추천 감사합니다.

• by풀잎2022.08.12

  저는 28 웍에 돼지고기 한 근을 넣고 약불로 익혔는데 잘 익었어요. 요령이 생길 테니 다른 요리도 잘되실 거예요. 힘내세요^^

• 딥보라2022.08.12

  감사합니다. 혼자 고민하는 것보다 글 올리길 잘했네요.
  큰 화구가 원인이었나 봐요. 작은 화구로 고구마를 익혔더니 잘됐어요.