스토피즈 할 때 브레이크는 어떻게 잡나요?

스토피즈는 대략 알겠는데, 잭나이프할 때 브레이크를 확 잡았다가 천천히 놓는 건가요?
아니면 살살 잡아 뒷바퀴를 든 뒤 더 조절하는 건가요?
저는 살살 잡는 게 잘되는데 앞으로 많이 나가지는 않아요.
잘하는 분들 방법 좀 알려주세요~