문장 속 offer와 as 용법이 궁금해요

“The very fact that increased output offers itself as a by-product of the effort to eliminate poverty is one of the reasons.”에서 offer의 뜻과 문장 구조가 궁금해요.
‘증가된 생산량이 빈곤을 없애려는 노력의 부산물로 자신을 바쳤다’고 해석하면 어색한데, 어떻게 봐야 할까요?
또 “No one would be called upon to write at such length on a problem so easily solved as that of increasing production.”에서 as는 like와 같은 뜻인가요?
마지막으로 “They are known in Latin, and found European art and literature.”에서 found 뒤에 in이 생략된 건지 궁금합니다.