어떤 특정한 쿠키를 말하는게 아니구요
제가 만든 모든 쿠키요 ..
제가만든 쿠키는 좀 이상한거 같아서요
식감이 보통쿠키는 바삭하고 약간 부스러지기도 하고 그러잖아요
근데 제가 만든 쿠키는요
바삭하기보단 딱딱하고요 쿠키 겉은 괜찮은데
한입 베어풀면 안에가 덩어리진거처럼 되어있거든요
그리고 쿠키를 딱 먹고나면 입에 기름이 많다고해야하나 ?
그 입안에 막 계속 남고 깔끔하지 못해요
왜 그런거죠 ?
제가 버터대신 마가린을 사용하고있고요
오븐은 컨벤션 오븐사용해요
그리고 쿠키 구울때는 맨밑에놓으면 탈까봐 항상 구울때
두번째 칸에다가 구워요 ~
그리고 마가린 중탕할때 귀찮아서 그냥 불에다가 바로 녹이거든요
혹시 제가 하는데 뭔가 잘못된게있는건가요 ?
이유를 몰라서요 왜그런걸까요.......?
쿠키 식감 ..
꽃여름 2022.07.26 댓글 5
PinkPearl2022.08.12
온도가 안맞은거아닌가요???
파이팅2022.08.12
마누라님/ 온도는 레시피에 나와있는데로 했어요 ..ㅜ 아직 제오븐에 적응을못해서 제 오븐이 센건지 안센건지를 몰라서 ㅎ ;
연체리2022.08.12
오븐마다 온도차이가조금씩다르긴할텐데... 그럼 뭐가문제일까요???
다크2022.08.12
딱딱한건 믹싱을 오래하거나 오래구워서 그런것 같은데요. 그리고 버터는 녹인다기보다는 크림화를 시켜야하는데..
악당2022.08.12
마가린을 불에 녹이면 순십간에 기름 상태로 변해 버려요..그 상태에서 쿠키를 만들면 기름이 따로 놀아요.. 식구들 먹는건데 마가린 보다는 버터 사용하세요..