버터를 한시간 전에 크림화해야 하잖아요
근데 혹 핸드믹서로 하면 버터을 꼭 크림화하지 않아도
냉장고에서 바로 꺼내서 핸드믹서롤 해도 되나요 아님 크림화 해서
핸드믹서를 썩어주어야 하나요?
이제 시작한 초보인데요?
잠팅이 2022.07.24 댓글 5
잠팅이 2022.07.24 댓글 5
버터를 한시간 전에 크림화해야 하잖아요
근데 혹 핸드믹서로 하면 버터을 꼭 크림화하지 않아도
냉장고에서 바로 꺼내서 핸드믹서롤 해도 되나요 아님 크림화 해서
핸드믹서를 썩어주어야 하나요?
비치2022.08.12
핸드믹서로 해도 버터는 충분히 말랑한 상태가 되어야 크림화가 잘되요~~~ 저두 급할땐....전자렌지를 사용하지요~ㅋㅋㅋ
영빈이2022.08.12
핸드믹서로 크림화하시더라도 꼭 버터는 미리 꺼내놨다가 핸드믹서로 돌리셔야해요~ 안그러면 버터가 너무 딱딱해서 핸드믹서로도 잘 안 풀어지거든요 요즘같이 서늘한 날엔 냉장고에서 30분 ~ 1시간정도전에는 꺼내두셨다가 크림화하셔야해요~
염소자리2022.08.12
감사해요..잘 배우네요..
솔빛길2022.08.12
저두 급할땐 다영태민님처럼 레인지에 돌려서 써요~ 레인지에 돌리때는 한덩어리로 넣기보다는 잘게 깍뚝썰기해서 돌려줘야 크림화가더 잘되요~ ^^ 덩어리째로 넣어주면 아래는 물처럼녹는데 위에는 안녹고 단단하더라구요
주미2022.08.12
버터는 충분히 말랑해지게 한 후 크림화 하시는게 좋아요. 파운드케익을 할때도 버터와 계란등의 온도 차이가 나면 분리가 되더라구요.^^