마리 2022.07.17 댓글 3
그럼 글루텐이 형성됫는지 안됫는지 확인하는 방법이 뭔가요 ??.. 오늘 처음 빵만들려고하는데 답변부탁드릴께요
내담2022.08.12
글루텐형성이되면우선반죽이탄력이있고요 반죽이매끈매끈해져요 그리고반죽을늘려보았을때끊어지지않고막이생기면된거에요!
그놈은멋있었다2022.08.12
반죽을 조금 떼어서 손으로 살살살 늘려 보면 얇은 막 처럼되요` 그때 지문이 보일 정도는 아니더라도 살색..? 이보일정도면되요^^
Together2022.08.12
흩날리는 꽃잎님과 소유님이 너무 잘 설명해주셨네요.. 카페 찾아보시면 손반죽한 사진 올리신 고수님들도 계시니까 사진으로 한번 보셔요~
내담2022.08.12
글루텐형성이되면우선반죽이탄력이있고요 반죽이매끈매끈해져요 그리고반죽을늘려보았을때끊어지지않고막이생기면된거에요!
그놈은멋있었다2022.08.12
반죽을 조금 떼어서 손으로 살살살 늘려 보면 얇은 막 처럼되요` 그때 지문이 보일 정도는 아니더라도 살색..? 이보일정도면되요^^
Together2022.08.12
흩날리는 꽃잎님과 소유님이 너무 잘 설명해주셨네요.. 카페 찾아보시면 손반죽한 사진 올리신 고수님들도 계시니까 사진으로 한번 보셔요~