북아일랜드 발효버터 어떤가요?

버터값이 많이 오르네요
앵커쓰고 있는데
몇군데는 6500원까지 가격이 올랐네요
전에서 부터 북아일랜드산 발효버터 눈팅하고 있는데
그게 워낙에 용량이 많아서... 쉽게 사기가 힘드네요

버터에 따라 맛도 많이 달라고지고
쿠키의 경우
똑같은 레시피라도 버터에 따라 형태가 달라지더라구요
(예를 들면 앵커버터는 쿠키반죽이 좀 쫀득한 반면 구우면 많이 퍼지고, 롯데 화이트버터는 냉동쿠키 자를때 많이 부서지고...)
일단빵종류(파운드케익....) 는 풍미가 좋다는거 같은데요
쿠키를구우면 어떨까해서요
또 냉동쿠키의 경우 구우면 형태유지는 잘되는지(너무 퍼지니까 상품성이 떨어져서요...)
쇼트브레드는 어떤지 (버터를 태워서 만드는 빵)...

사용중이신 분들 답변 부탁드립니다~ ^^