여행오키

컵케익..

달님 2022.07.04 댓글 2

컵케익을 만들고 실온에 어느정도 두면 윗면이 굳어버리는데..
딱딱해진 윗면에 프로스팅하면 같이 퍼먹을때 잘 퍼지지도 않구..
다른 카페가니깐 컵케익시트 윗면을 랩으로 감쌌던데..모양새가 별로더라구요;
쇼케이스안에 넣어놓으면 괜찮을까요?

댓글 2

  • 우주2022.08.11

    예전에 어느 컵케이크전문점 주방 사진을 봤는데요 한쪽구석에 프로스팅을 얹지않은 컵케이크를 밀폐용기에 넣어서 가지런히 쌓아 두었더군요 제 생각에는 굽고 식혀서 바로 얹는것이 아니구요 밀폐용기에 넣고 숙성을 시킨뒤에 크림을 얹는것 같습니다.. 도움이 될지..

  • 초코우유2022.08.11

    그렇군요^^ 밀폐용기에 넣으면 구운 빵이 다시 질어지지 않을까 걱정이었는데 한번 시도해봐야겠습니다~답변 감사드립니다^ㅇ^

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