초콜렛중탕 망함.. 지율 2022.07.03 댓글 3 초콜렛 중탕 망했는대.. 버릴수도 없고 어떻게 해야해요...? 덩어리져있어요.. 갈아서 쓸수 있는방법이나 아니면 다시 얼려서 쓸수 있나요. 고수님들 알려주세요
헛매질2022.08.11
덩어리가 졌다면 아무래도 너무 떠거운 물이였거나 중탕하는사이에 물이 들어간거 같내요 이런건 그냥 버터랑 같이 녹여 만드는 가또 쇼콜라 같은거 만들면 되요
유리2022.08.11
아님 초콜릿 다시 녹이셔서, 초콜릿의 1/3 정도의 생크림 넣으시고 가나슈해서 드셔도 맛있구요. 아님 1/2정도 생크림 넣으셔서 스프레드 형식으로 해서 식빵에 발라드셔서 맛있어요^^
가을바람2022.08.11
못쓰세요~ 물이 들어간거 같은데..물이 들어가면 분리현상때문에 일반레시피로는 안되구.우유에 넣어서 핫초코로 드시던가~양이 많으면 가냐슈만들어도 될듯...