요새 발효빵 할때마다 실패라..
좌절 모든데요...
김영모님 책에 기본 빵반죽 레시피 절반으로 줄여 지금 제빵기 돌리는 중인데
왠지 예감이 좋아요...
^^
근데 이게 팽드미 레시피랑 같은데....
이 반죽으로 앙금 넣어 팥빵 만들어도 될까요?
김영모님 책엔 팥빵이 안보여서요...
그밖에도 식빵반죽 레시피로도 다른 빵들이 가능한지요?
오늘은 지대로 된 빵을 먹어보려나..^^;;;
김영모님 팽드미 레시피로 팥빵 가능한가요??^^;;
사과 2022.07.02 댓글 4
타마2022.08.11
김영모 선생님의 빵,케이크,쿠키 책인가요? 거기보시면..버터롤이 있는데..그반죽으로 하셔도 되시구요.. 단과자빵 ufo 반죽으로 하셔도 됩니다. 팽드미반죽으로 하셔도 되는데요..분할빵은..박력분이 좀 들어간게 식감이 좋더라구요.^^
커피우유2022.08.11
아...글쿤요..단과자빵레시피로 할까하다가 박력이 들어가서..글루텐 형성에 방해 될까 싶어서 걍 기본빵반죽한건데...이건 걍 팽드미 해야겠네요...답변 감사~!!^^
찬늘봄2022.08.11
잠자는 내 팽드미팬.......ㅠㅠ
핫블랙2022.08.11
팽드미는 역시 식빵 반죽이니까... 단팥빵은 단과자빵 종류의 레시피 찾아보세요 메론빵이라든지 크림빵이라든지... 설탕이 많이 들어가는 고율배합 반죽으로 해야 고유의 맛을 느낄 수 있어요