제가 카이젤 제빵기를 쓰는데요
반죽코스만 이용하면 1시간 30분 정도 걸리는데
1차반죽에 가스빼기까지 되있는걸로 안내책자에 나와있거든요...
근데 반죽을 빼면 밀가루가 모자란건지 너무 찰져서 손에 막 달라붙고
반죽을 얇게 밀어서 손가락 넣었을때 손금도 안보이고 그래요...ㅜㅜ
왜 이런거죠?
너무 속상해요...ㅠㅠ 발효가 덜 되서 그런건가요?
아님 과발효? 어제도 반죽이 이상해 져서 버렸는데..ㅠㅠ
오늘도 버리게 생겼어요..ㅠㅠ
제빵기 반죽이...
비치나 2022.07.02 댓글 4
큰가람2022.08.11
원래1차발효하면 손금이 잘 안보이던데요... 아닌가??ㅋㅋㅋ 저도 카이젤 썼었는데 손금이 잘 안보여도 빵은 잘되던데요ㅋㅋㅋ
큰꽃2022.08.11
저도 카이젤 쓰는데 약간 과발효 되더라구요~중간에 체크 해 보시는게 좋을듯 싶어요^^
두바다찬솔2022.08.11
저도 카이젤 썼었는데요, 약간 제빵기 온도가 높아서 과발효 되는것 같더라구요, 그래서 발효는 제빵기로 안했어요~_~;
찬늘봄2022.08.11
과발효같은데요......저는 오성꺼이긴헌데...40분 남았다고할때 그냥 빼서 따로 발효해요....글구 버리지 않으셔두 빵 대충 먹을만해요....