여행오키

롤케익 만들때요 ..

두루 2022.06.25 댓글 3

롤 케익위에 크림 얹고 말려고 하면 시트가 갈라지는데 .. 왜드러는걸까요 ,. ?
잘 마는 방법이 있을까요 .. ?
시트는 잘 나왔다 싶었는데 .. 마는 과정에서 잘라기네요 ..
왜 그러는 걸까요 .. ?
고수님들의 의견 기다립니다. ..흑

댓글 3

  • 고딩2022.08.11

    시트를 너무식히면 그러더라구요 한김식힌후 말으셔야해요..

  • 엄마몬2022.08.11

    어떤 걸 구웠는지 모르지만...식혀서 말아야 하는게 있고 바로 말아주는게 있는데요... 그래도 너무 구워서 수분을 만이 날리면 갈라져요~~

  • 찬솔나라2022.08.11

    구울때 넉당히 구워주시구.공립법으로 햇을때는 뜨거울때 말아야 하구요. 별립법일때는 식혀서 말아줍니다. 그리구두 마니 터진다면. 반죽에 물엿을 해주세요. 물엿이 보습작용과 터짐방지작용합니다웈

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