이상하게 다 굽고 나면 가운데가 심하게 푹 꺼져요...
초콜릿 머핀이나 그냥 크렌베리 머핀 넣고 했을 때는 한 번도 이런 적이 없는데,,
2번이나 이러네요 ㅠㅠ
2번이나 가운데가 푹 꺼져요.
반 쪼개보면 가운데는 안 익어 있구요 ㅠㅠ
베이킹 초보이지만 초콜릿 머핀과 크렌베리 머핀 성공해서
큰 맘 먹고, 오키에 녹차 머핀 레시피 찾아서 만들었는데,,;;;
어찌된 영문인지 모르겠어요. 뭐가 문제일까요?
처음에는 버터 대신 오일 사용하신 어떤 분의 레시피 보고 만들었는데,,,
오일이 문제인 줄 알았거든요.
그래서 2번 째 만들 때는 버터를 사용하신 분의 레시피를 보고 만들었는데,
역시나 가운데가 푹.........ㅠㅠ
초콜릿 및 크렌베리는 모양도 이쁘고 잘 부풀었는데,
왜 녹차 머핀은 오븐에서 구워질떄만 탐스럽게 부풀고, 2 차례 다 다른 레시피 임에도 불구하고 가운데는 안 익고,
푹~~ 꺼질까요,,,ㅠㅠ
도와주세요 고수님들.
ㅜ ㅜ
녹차머핀이 오븐에서는 예쁘게 부풀다가도,,
설화 2022.06.12 댓글 2
윤슬이뿌잉2022.08.11
혹시 레서피에 머랭이 들어가진 않나요? 머랭이 들어가는 거면, 익으면서 머랭이 다 꺼져서일 수도 있구요(반죽할 때 머랭이 다 죽는거죠), 혹 머랭이 들어가지 않는 레서피인데 그러는거면 레서피가 일반적인 머핀 레서피에서 살짝 변형된 것일 수도 있으니까, 각각의 레서피의 특징을 잘 알아야 해요. 수분이 많은 레서피일수록 시간을 맞춰서 레서피대로 구워도 잘 안나오는 경우가 있는데, 시간을 꼭 레서피에 딱 맞게 하지 않으셔도 되니까, 레서피대로 하고 이쑤시
딸기향2022.08.11
아..!네네 이번 두 번다 머랭 들어갔었어요!! 저도 살짝 그렇게 생각은 했었는데!! 머랭이 그냥 보통 상태의 계란보다 많이 부풀려지니까 혹시 그것 때문이 아닌가 하고 ㅠㅠ 오븐 온도의 문제인가도 생각했었는데 그간 쿠키나 다른 종류의 머핀 구울 때는 괜찮았었거든요. 아,, 레시피 때문일 수도 있겠네요!! 답변 정말 감사드립니다^ ^