닭똥집 질문요.

닭근위를 사서 요리를 하는데..
항상 속을 보면 안익은거 같아요
겉은 익은 갈색이 나는데 속은 붉어요
오븐으로 아무리 구워도 속색이 그래요..
원래 속이 그런가요??

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