치즈케익 만들 때 밑에 쿠키는 어떤걸로 쓰나요?

요리책을 보니 자세하게는 안 나와있더라구요.
어떤걸 써야 단단하고 맛있게 되는건가요?
이번에 한 번 도전해 보려고 하는데...

한가지 더요.
저는 버터를 안 쓰고 그냥 포도씨유를 쓰거든요.
치즈케익 만들때 버터가 많이 들어가는 것 같던데 그냥 오일로 써도 되나요?
버터 양의 반 정도만 쓰면 될까요?