여행오키

쿠키에 생기는 크랙에 대한 질문이요~

흡뜨다 2026.09.17 댓글 3

레시피중에 동그랗게 둥글리기한후 눌러서굽는 쿠키는 위에 크랙이 생기잖아요~

그런데 제가 만들면 크랙이 절~대로 안생겨요.

혹시 베이킹소다를 써야지만 크랙이 생기는건가요?

베이킹소다가 없어서 동량의 베이킹파우더를 넣었거든요..

그게 아니면 대체 어떻게 해야 예쁜 크랙을 볼수있을까요?ㅠㅠ

댓글 3

  • 곰탱이2022.08.11

    확실한 건 아니지만 일반 초코칩쿠키 같은 경우 버터랑 설탕이 동량으로 되는 경우가 많잖아요. 그래서 너무 달아서 대부분 설탕량을 확 줄이는데 설탕이 많이 들어가면 크랙이 생기는 걸로 알고 있거든요. 외국레시피를 보면 정말 설탕 많이 들어가거든요. 그런거 보면 크랙이 정말 예쁘게 잘 나오잖아요. 해보진 않아서 잘 모르겠지만 전 그렇게 알고 있어요

  • 큰말2022.08.11

    그러고보니 저도 크랙쿠키 설탕량 줄여서 하니까 크랙이 점점 줄었던것 같네요.. 할땐 그생각을 못했는데...

  • 삐용삐용2022.08.11

    그런거였군요..단거 잘 못먹어서 맨날 설탕량 줄여서 넣었는데ㅠㅠ하늘에별님, 꼬맹이님 감사합니다~

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